Cookies

Wie Ihr merkt, backe ich in letzter Zeit recht viel. Backen hilft mir immer, wenn ich gestresst bin, weil es mich ablenkt. Daher habe ich jetzt auch wieder Kekse gebacken und zwar in zweierlei Ausführung.

Zutaten:
- 250g flüssige Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150g Schokolade oder 60g Kokosflocken
- 4 EL Milch

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier mischen und Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben. Die Schokolade grob hacken und dann unter den Teig heben. Alternativ kann statt der Schokolade Kokos hinzugegeben werden, je nach dem, was man gerade da hat.

Während der Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizt, wird mit einem Teelöffel der Teig auf ein Blech (beziehungsweise drei bis vier Bleche) gesetzt. Anschließend backen die Kekse etwa 12 Minuten.

Zu den Kokoskeksen habe ich auch
ein paar Zuckerstreusel gegeben.