Resteverwertung III

Röstiauflauf

Heute hatte ich wieder einmal viele Reste im Kühlschrank. Da waren Rösti, Speck, Reibekäse und Paprika. Was also tun?
Ich habe eine kleine Auflaufform mit den Röstis ausgelegt. Darauf habe ich den Speck und die in Streifen geschnittene Paprika verteilt. Anschließend habe ich Sugo mit Weißwein und einem Schuss Sahne gemischt, die Soße mit Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver und Chiliflocken gewürzt und alles über den Auflauf gegeben. Anschließend habe ich noch den Käse über alles gestreut und die Form für 15 Minuten in den Backofen gestellt.

Ihr könnt auf den Rösti verteilen was ihr mögt oder gerade da habt. Probiert ein wenig herum und lasst es euch schmecken!